Le buffet des saveurs


LE BUFFET DES SAVEURS 

A déguster assis

 

Deux salades au choix : (selon arrivage)

Salade du soleil : légumes croquants au citron, tomate mozzarella, sauce vierge,

Salade printanière : asperges, haricots verts, fèves, pommes nouvelles, sauce vinaigrette truffe,

Salade de melon aux 2 tomates, framboises, menthe,

Salade Niçoise,

Salade fraîcheur pastèque, concombre, feta, menthe

 

Entremet salé au choix : (selon arrivage)

Millefeuille de légumes d’été

Melon à l’Italienne au Jambon de Parme

Brochette de légumes confits et Mozzarella

Pressé de saumon crevette aux herbes

 

Viande et poisson au choix :

Dos de cabillaud vinaigrette d’été aux légumes croquants

              Salade de riz aux crevettes et thon,

Filet de poulet - origine Région  - grillé mariné citron thym

              Petite ratatouille Niçoise,

Rôti de bœuf – origine France - sauce tartare

              Poêlée du jardin,

Longe de porc- Origine France -  pomme granny, sauce curry

              Salade de penne, petit pois, roquette, parmesan

La criée du jour sauce Aioli

              Taboulé légumes croquants

 

Plateau de fromages de région affinés

 

Deux patisseries au choix

Craquant au chocolat

Craquant framboises et pistaches

Verrine de Smothie aux fruits de saison

Entremet aux abricots et amandes

Tarte mascarpone aux fruits au fil de la saison – fraises, framboises, figues, raisins

Macaron au chocolat Weiss

Salade de fruits ou Corbeille de fruits frais

 Prix HT      printemps I été 2017

16,20€